素膜生香

灶上豆浆结皮，屏息，下签，提 —— 破了。再结，再提，又破。少年挑豆皮，挑破了不知道多少张，越急越破，越破越急。师傅看在眼里，从不责骂，只在他走后，把破皮一张张收好、修整